Leckeres selbstgemacht: Zitronensirup

Sommerzeit ist die Zeit der erfrischenden Getränke, immer nur Wasser ist auf Dauer einfach zu langweilig. Eine spritzige Alternative bietet ein selbstgemachter Zitronensirup, der mit eiskaltem Mineralwasser zu einer wunderbaren Erfrischung wird. Hier zeige ich Euch wie er ganz einfach selbst gemacht wird.

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Die Zitronen werden gewaschen und die Schale mit einem Sparschäler entfernt, dabei aufpassen, dass man möglichst wenig weißes Fruchtfleisch erwischt. Die Zitronen werden ausgepresst und der Saft erstmal beiseite gestellt. Die Zitronenschalen werden mit 1 Liter Wasser sprudelnd aufgekocht.

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Der Saft der Zitronen wird gesiebt und mit der Zitronensäure und dem Zucker vermischt. Die kochenden Schalen werden abgegossen und das Zitronenwasser in die Zitronensäure-Zucker-Zitronensaft-Mischung gegossen. Alles wird jetzt solange verrührt bis sich der Zucker gelöst hat. Danach noch einmal alles aufkochen und noch heiß in saubere Flaschen abfüllen.

zitrone3Der Sirup wird im Verhältnis 1:5 mit Leitungswasser oder Mineralwasser aufgefüllt, wer mag kann noch Eiswürfel und/oder frische Minze hinzufügen.

Fertig ist die kühle Erfrischung an heißen Sommertagen.