Es ist mal wieder soweit. Ein neuer Kuschelelefant ist geboren!

Weil es bei Instagram für viele so lecker aussah und es ein schnelles und wirklich sehr leckeres Rezept ist, verrate ich es euch hier mal.

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL ÖL
500g Rindergehacktes
1 große Stange Porree
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300ml Gemüsebrühe
400g Nudeln (Farfalle, Spaghetti, ...)
Etwas Salz
200g Sahne Schmelzkäse
Pfeffer
50g Parmesan
Majoran, Petersilie

Zuerst einmal den Porree klein schneiden und waschen, dann die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Das Hackfleisch krümelig anbraten und dann den Porree mit der Zwiebel und Knoblauch dazu geben und ca. 5 Minuten schön mit anbraten. Dann die Brühe dazu geben und ca. 15 Minuten auf leichter Hitze köcheln lassen. In dieser Zeit schon mal die Nudeln wie gewohnt kochen. Nach den 15 Minuten wird der Schmelzkäse zu dem Hack-Gemüse gegeben, gut umrühren damit er sich auflöst, nun wird mit Majoran, Petersilie, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss den Parmesan unterrühren, damit die Soße schön cremig wird. Zusammen mit der Pasta servieren.

Guten Appetit.

Nach Wunsch können auch Spaghetti oder andere Pasta genommen werden.

#ostern #osterdeko #depot #nanunana

Hier die Werke der letzten 2 Wochen, einfach zu schön um sie nicht kurz hier zu zeigen. Die Eule und der VW Bus sind mit Fondant überzogen, der Schmetterlings-Frühlingskuchen mit Marzipan.

Helau und Alaaf…der Straßenkarneval steht vor der Tür. Kurzerhand habe ich ein paar lustig fröhliche Narrenkappen genäht.

Der Geburtstag meines Bruders war mal wieder Anlass für eine schöne aufwendige Torte.

Eine Simpsons Torte.

Die Idee und die Vorlage habe ich mir aus dem Internet rausgesucht, anhand eines Fotos wollte ich diese Torte nach backen. Die Torte, also der untere Teil ist eine eine ganz normale Buttercremetorte mit einer Schicht Johannisbeergelee. Der Donut ist ein Zitronen-Frischkäse Rührkuchen. Überzogen sind beide Teile mit einer Zartbitter Ganaché. Die Ganaché wird einfach aus gehackter Zartbitterschokolade und aufgekochter Sahne gemacht. Sie gibt dem Kuchen Stabilität.

Den Kuchen habe ich dann mit Fondant eingedeckt. Habe ihn diesmal im Internet fertig bestellt, weil mir der Aufwand den Fondant selbst herzustellen dann doch zu groß war. Der gekaufte Fondant gibt es in unzähligen Geschmacksrichtungen und Farben. Ich habe mich für Vanille entschieden und den weißen genommen, so konnte ich ihn selbst färben in der Menge, die ich brauchte. Die Farben habe ich aus einem englischen Laden, sie sind zwar von Dr. Oetker, aber speziell um Fondant zu Färben gibt es sie in Deutschland nicht.

Frohes neues Jahr wünsche ich allen. 2015 hat begonnen und ein sehr großer Vorsatz für das neue Jahr ist, wieder mal mehr meinen Blog zu pflegen. Lange Zeit ist hier nichts passiert, doch das wird sich nun ändern. Ich fange mit einem Update an und zwar ein Update von unseren Rennmäusen. Fast sind sie ein Jahr alt und das merkt man ihnen an, sie sind viel mutiger und zutraulicher geworden. Im Sommer haben wir ein neues Haus für die kleinen Renner gebaut, viel größer als das alte. Hier haben sie richtig viel Platz zum rennen und toben. Besonders das Kaputtmachen von sämtlichen Gegenständen aus Pappe ist immer noch die Lieblingsbeschäftigung von Mathilda und Simonetta.